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紫砂锅哪个牌子好,怎么选购正宗的紫砂锅

紫砂锅就是用紫砂烧制的锅,用紫砂锅煲汤的时候可以隔除对人体有害的物质,并且锁住更多地营养,因此受到了许多热爱喝汤的家庭所喜爱。那么,紫砂锅哪个牌子好?怎么选购正宗的紫砂锅呢?下面跟着小编一起来看看紫砂锅的选购指南。

美的紫砂锅 美的紫砂锅

紫砂锅的颜色选择

紫砂锅的色彩十分丰富,除了比较多的如栗紫以外,还有红紫,褐紫,黛紫等等,其他地方的所谓紫泥烧出来的成品颜色单一,一般均呈澄色,细看有一种黄泥在内的感觉,紫砂锅除了大量的以紫红色为主外还有绿,黄,黑等等颜色,可以说色无相类,品无相同。优质的砂锅颜色大多是白色的,因为白色的陶器中富含氧化铁成分比较多,人工添加的色素含量比较少,相对来说杂质就比较少。这样的砂锅加热以后不会产生对人体有害的成分,比较适合用来烹调食物。

紫砂锅的外观选择

在选购紫砂锅的时候要检查紫砂锅的外壳是否变形、凹陷、刮花、底盘是否接合,可以用手轻压紫砂锅的外壳,看看是否由于材料太单薄而容易造成变形或凹陷。优质的砂锅结构合理,锅体很匀称,放在平面上很平稳,不会晃动。然后看锅盖,我们可以稍微多转几下。如果转动时锅盖很平滑与锅口紧实地贴合在一起,说明这个砂锅的结构没有问题。

荣事达紫砂锅 荣事达紫砂锅

紫砂锅的陶质选择

优质的砂锅表面光亮均匀,没有突出的砂粒,摸着比较光滑、细腻,不粗糙。因其在制作的过程当中搅拌的比较均匀,所以不易开裂。如果砂锅表面不够光滑,触摸时有粗糙感,说明陶土搅拌得不均匀。或者摸着光滑,但是能看到有小孔,这就说明在烧制的过程中,陶土内气泡较多。这两种砂锅使用时都容易开裂,所以大家选购时一定要小心。因为紫砂土内含相当比例的砂质,非紫砂土做的紫砂锅,看起来光滑,实质上抓在手里的手感是涩腻的,但是质量好的紫砂锅摸上去手感舒适,与肌肤接触温驯。一些仿冒品的手感则非常细腻光滑,而且有时还会发出一种亮亮的光。这是因为这产品往往在加工过程中经过了机械抛光,来蒙骗消费者。

苏泊尔紫砂锅 苏泊尔紫砂锅

紫砂锅的内胆选择

观察紫砂锅的内胆表面是否平滑、光洁,检查是否存在有裂痕和沙眼。沙眼是指内胆中有白色的小灰点,如果存在紫砂锅的内胆存在沙眼,那么可能会造成紫砂锅在使用一段时间后会漏水。然后可以用手轻敲紫砂锅的内胆,听听声音是否清脆,如果声音比较洪厚,那么表明该紫砂锅的内胆烧制的时间不够,密度比较低,容易造成破裂。

紫砂锅的功能选择

在选购紫砂锅之前一定要了解清楚紫砂锅的功能,是否满足自己的需求,避免买回家之后才发现不适用。还要检查包装内的说明书和保修卡,这样可以保障以后使用操作的指导和售后服务。

小熊紫砂锅 小熊紫砂锅

选购砂锅的时候要听声音

这点非常重要。正确的方法是用手托起砂锅,用锅盖轻敲砂锅的侧面,如果听到的回声响亮清脆,说明砂锅的密度高,烧制程度好,没有和不易产生裂纹;如果敲击后回声比较沉闷,说明砂锅的密度低,烧制的程度不好,或者已有裂纹,使用时使用时一定要多加注意。紫砂锅经过人工制作,泥呸经过多次捶击,镇压,再由制作者多道工序,其上面的手指印纹可谓上千万次,烧成后敲击的声音比较清脆,假的紫砂锅成型时只是经过泥浆从转盘中旋出,或从模型中做出来,泥料未经挤压也没经过艺人用手推,捏,摸,顺,刮等等手工工艺,因此缺少情韵,敲起来声音会发闷。

紫砂锅哪个牌子好

目前市面上做的比较好的紫砂锅品牌有:荣事达紫砂锅、苏泊尔紫砂锅、九阳紫砂锅、美的紫砂锅和小熊紫砂锅。

九阳紫砂锅 九阳紫砂锅

砂锅是我国特有的烹饪器具,它可以使锅内的食物和汤汁长时间的处于温热的状态,保证了食材味道的鲜美所以更适合于做鸡、鸭、煲汤,因其导热性慢,保证了食材味道的鲜美与营养。如果你还没有一只紫砂锅的话,赶紧选购一个吧!

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